Publié le CatégoriesLa Lettre d'informations des cavistes (mars-avril 2021) n°45

Edito : changement d’époque

L'éditorial de la Lettre d'informations des Cavistes janvier 2021. Les cavistes occupent le devant de la scène car ils incarnent à la fois ce retour aux fondamentaux et à la question même de l'art de vivre qui reste une préoccupation essentielle pour la société française troublée par les conséquences de la crise sanitaire ; mais du coup ils cristallisent les questions de fond posées par l'alcool, celles de responsabilité sociales et d'éducation humaniste. Un sujet politique.
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Publié le CatégoriesLa Lettre d'informations des cavistes (mars-avril 2021) n°45

Covid19, les métiers du vin confrontés à l’anosmie et l’agueusie (étude Union des œnologues de France)

Les cavistes victimes d'arrêtés préfectoraux leur interdisant de pratiquer leur activité sereinement. Ils s'opposent à la diabolisation de la consommation d'alcool.
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Le Mot du caviste : l’amour du métier !

Un sondage auprès des cavistes démontre que contrairement aux déclarations d'Alain Griset, Ministre des TPE, l'impact du couvre-feu à 18h sur l'activité des commerçants cavistes va etre très important, parfois même supérieur à 50% du CA journalier.
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Caviste, quelles formations pour un métier d’avenir ?

Les cavistes n'ont en théorie pas besoin de formation. Mais dans les faits, au delà de l'expertise qu'ils sont tenus, pour répondre aux attentes de leurs clientèles, de réactualiser régulièrement sur leurs produits, ils doivent aussi acquérir les compétences permettant de maintenir durablement une activité complète de commerçant spécialisé, confronté à un environnement économique en pleine mutation.
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Publié le CatégoriesLa Lettre d'informations des cavistes (mars-avril 2021) n°45

Adhérez au SCP en 2021

Francesco Bonfio dresse un tableau résolument optimiste de la situation des cavistes - enoteca - italiens qui ont pu résister à la morosité ambiante grâce aux terrasses et qu'il incite pour prévoir les mois d'hiver à innover et à davantage de services personnalisés quitte à investir davantage les intérieurs des clientèles.
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Publié le CatégoriesLa Lettre d'informations des cavistes (Début 2021) n°44

Edito : quart d’heure de célébrité !

L'éditorial de la Lettre d'informations des Cavistes janvier 2021. Les cavistes occupent le devant de la scène car ils incarnent à la fois ce retour aux fondamentaux et à la question même de l'art de vivre qui reste une préoccupation essentielle pour la société française troublée par les conséquences de la crise sanitaire ; mais du coup ils cristallisent les questions de fond posées par l'alcool, celles de responsabilité sociales et d'éducation humaniste. Un sujet politique.
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