La Lettre d’Informations des Cavistes (été 2017) n°26

Après la pluie vient le beau temps, donc avec le printemps arrivent les premières terrasses, les envies de détente et de bien-être, bref, de vivre un peu ! Et de se réouvrir aux autres pour partager réflexions, émotions et bonnes bouteilles. Le temps ayant passé et l’énergie revenant, beaucoup de contenus et de nouveautés dans cet opus printanier de La Lettre d’Informations des Cavistes.

L’arrêté portant extension de l’avenant n° 124 du 30 janvier 2017 relatif à l’évolution de la grille de salaires est paru au Journal Officiel de ce jeudi 29 juin 2017. Le présent avenant remplace et annule dans toutes ses dispositions l’avenant n°122 du 11 janvier 2016 de la Convention Collective…

On n’osait plus en parler car on s’éloignait des communications policées impliquant d’associer systématiquement consommation de vin et repas. Pourtant, loin de reculer, l’apéritif à la française vit une mutation qui renverse les traditions. « Avec les beaux jours, l’apéro motive la visite d’ 1 client sur 3 » constate Olivier Thibault, caviste dans le XIVème, à La Treille d’Or. Loin d’être anecdotique, les préparatifs de ce moment motiverait même la moitié des visites reçues par les caviste entre 17h30 et 19h, remarque Nicolas Tayol, caviste lyonnais. Des « apéros grignatoires », comme les résume JP Lecluze, caviste à Rennes.

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