Après plusieurs séries d’épreuves qui se sont déroulées les 16 et 17 octobre 2022 au Grand Hôtel d’Avignon, le palmarès 2022 du Concours du Meilleur Caviste de France est enfin dévoilé. Ce concours qui récompense les meilleurs cavistes de France vient saluer le savoir-faire des participants, et met à l’honneur toute une profession de passionnés.
Deux journées d’épreuves
La finale du concours s’est tenue dans l’enceinte du Grand Hôtel d’Avignon. Deux journées durant lesquelles les huit finalistes ont dû se prêter à plusieurs épreuves, parmi lesquelles une épreuve à l’aveugle de dégustation de cinq liquides, une simulation de vente-conseil, un grand oral de présentation d’un vin et un quiz de rapidité de 40 questions pour tester leurs connaissances. En amont de cette journée, les finalistes ont également reçu la visite d’un client mystère, qui a filmé son passage dans chacune des caves.
Les 4 lauréats ont reçu un trophée signé de la maison Lalique, un vase en cristal au design contemporain, inspiré d’une création de panneaux décoratifs Merles & Raisins alors imaginés par René Lalique en 1928 pour orner les marqueteries en acajou de Cuba du mythique Orient Express.
Meilleur caviste de France 2022
David Morin – La Cave de Villiers sur Marne Villiers-sur-Marne (94)
«Après ma troisième place en 2020, je me suis représenté à cette édition avec un esprit de challenge. Notre métier évolue constamment, on doit apprendre tous les jours, se remettre le nez dans les livres, revoir les législations. Avec le concours, c’était le moment de se remettre en selle ! »
Caviste d’Argent 2022
Alexis Zaouk – La Cave d’Alex Nanterre (92)
« 2022 a été une année très riche en émotions. On a eu la chance avec ma femme d’avoir notre petite Lily il y a quelques mois, et cette finale fut une journée intense et compliquée, lors de laquelle on est passés par tous les stades d’émotions, la joie, le stress, la peur. »
Caviste de Bronze 2022
Laëtitia Gautheron – Le Vingt-Deux Montreuil (93)
« Je ne m’attendais pas à ce que ça se passe aussi bien pour les épreuves de dégustation, hier matin. En revanche, la simulation de vente-conseil et le quiz nous ont remis les pieds sur terre ! »
Prix Spécial du jury – Meilleure Jeune Caviste de France 2022 (moins de 30 ans)
Léa Perret – Nicolas Lyon Jacobins Lyon (69)
« Je suis très contente de représenter la profession et de montrer aux jeunes que c’est une profession accessible ! »
Parmi les 43 qualifiés, 4 candidats se sont distingués.
Crédits photo : © Adrien Viller
De gauche à droite : David Morin (La Cave de Villiers sur Marne – 94), Meilleur Caviste de France, Alexis Zaouk (La Cave d’Alex – 92), Caviste d’Argent 2022, Laëtitia Gautheron (Le Vingt-Deux – 93), Caviste de Bronze 2022 et Léa Perret (Nicolas Lyon Jacobins – 69), Meilleur Jeune Caviste de France 2022.
