Réunis au sein du club Vino Semper, nos partenaires-privilégiés accompagnent la démarche menée PAR le Syndicat des Cavistes Professionnels, POUR les Cavistes.
La société RICARD se rapproche des cavistes. Pour mieux saisir ce qui fait la richesse et la force des commerçants spécialisés, elle rejoint le club de partenaires-privilégiés Vino Semper.
Ils seront présents à la journée économique Vino Semper du 5 novembre et pourront vous faire découvrir ou redécouvrir à l’occasion du mini-salon quelques unes des marques toujours aussi contemporaines et qui font le succès du groupe.
C’est notamment le cas du CHIVAS MIZUNARA.
L’histoire
Colin Scott, le célèbre Maître-Assembleur de la Maison Chivas est tombé sous le charme du Japon lors de sa première visite, il y a 15 ans. C’est en l’honneur de ce pays énigmatique et des savoir-faire japonais et écossais que Colin Scott a ensuite décidé d’élaborer ce Blend exclusif.
Un blended scotch whisky unique et innovant
Cette référence tire sa spécificité d’un vieillissement sélectif en fûts de chêne Mizunara, un bois japonais que l’on trouve dans la légendaire forêt de Nikko. Le Mizunara est une ressource rare, sa nature poreuse et son instabilité en font un bois difficile à maîtriser. Ainsi, le processus de vieillissement est méticuleusement suivi de très près, chaque batch requérant une attention particulière. Rarement utilisé dans le processus de vieillissement, ce bois complexe apporte au whisky une saveur subtilement épicée, absolument unique. Chivas Mizunara représente de fait un twist à la traditionnelle rondeur des blended whiskies écossais, et est le premier à proposer un tel finish.
Le lancement en France
D’abord distribué exclusivement au Japon, le Chivas Mizunara est depuis devenu une référence caviste incontournable pour le marché hexagonal. Il est disponible à la vente depuis 2016.
Un profil équilibré, subtilement épicé
Colin Scott a lui-même sélectionné des Single Malts d’exception et les meilleurs whiskies de grain afin de composer cet assemblage unique. Le Single Malt Strathisla, toujours au cœur de l’assemblage Chivas Regal, apporte des notes riches et fruitées.
Les autres Single Malts, provenant des quatre régions d’Ecosse, dont Longmorn, confèrent quant à eux de la complexité à l’ensemble.
Notes de dégustation
- Robe : Ambre clair.
- Nez : Riche et fruité avec des notes de poires, d’orange, de caramel crémeux et une pointe de noisette.
- Bouche : Onctueuse et riche avec un goût de miel, de poire mûre, d’orange sucrée, relevée par une pointe de réglisse.
- Finale : Longue, douce et équilibrée avec une touche épicée apportée par le bois Mizunara.
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