La 9ème édition des Rabelais des Jeunes Talents s’est tenue le mercredi 10 janvier 2022 au Palais de l’Elysée, à Paris.
Les 35 jeunes lauréats, âgés de 17 à 26 ans, se sont tous distingués, durant l’année précédente, dans leurs 13 métiers respectifs : boucher, boulanger, brasseur, charcutier-traiteur, chocolatier, épicier, fromager, glacier, pâtissier, poissonnier, primeur, cuisinier-serveur et bien évidemment caviste !
Ci-dessous le parcours de nos 2 lauréates cavistes ainsi que des vidéos de leurs interviews.

Eva HUGUENOTTE, Lauréat 2021

Eva HUGUENOTTE a 27 ans. Elle est originaire de Haute-Savoie, possède un BTS technico-commercial vins et spiritueux. Eva a terminé dans le top 40 au concours du Meilleur Caviste de France 2020. Elle est arrivée dans l’œnologie par curiosité. C’était un univers totalement inconnu pour elle mais qui l’a tout de suite séduit par ses découvertes infinies.

Eva confie qu’elle en apprend chaque jour davantage et aime partager ses connaissances avec ses clients. Elle s’épanouit pleinement dans son métier et apprécie aussi bien les échanges avec le public qu’avec les producteurs. En effet, le relationnel est un aspect très important pour Eva.

Plus tard elle aimerait gérer sa propre cave et y cultiver cette atmosphère conviviale indissociable de la culture du vin.

Léa PERRET, Lauréat 2021 – Caviste

Léa PERRET a 26 ans. Elle nous vient d’Auvergne Rhône Alpes et possède un diplôme universitaire « vins, culture et œnotourisme ». Elle aussi a terminé dans le top 40 au Meilleur Caviste de France en 2020 et a également été finaliste au Ruinart Sommelier Challenge 2021.

Contrairement à Eva, Léa s’est intéressée depuis toute jeune au vin. Avant même d’y goûter, elle était passionnée par cet univers, le côté historique et la diversité des vignobles français.

Léa aime faire découvrir des vins au client et voir évoluer leur façon de déguster. Leur curiosité stimule la sienne et chaque jour elle en apprend davantage. Depuis trois ans elle gère sa propre boutique. En février, elle a ouvert une boutique plus grande avec un associé, ce qui très important pour elle.