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L’activité des Cavistes au 1er semestre 2017 a été relativement stable par rapport à l’année passée selon les données recueillies dans le cadre du Baromètre d’activité. Cette relative stabilité ne cache pas moins certaines tendances, qu’elles soient temporelles ou géographiques.
Les régions centrales du pays sont locomotives
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Les plus gros chiffres d’affaires moyens du 1er semestre 2017 ont été réalisés par les Cavistes de l’axe central du pays, notamment ceux d’Ile-de-France suivis de ceux d’Auvergne-Rhône-Alpes et des Hauts-de-France, un arc prospère par rapport aux régions de l’Est du pays dans lesquelles les cavistes ont déclaré les chiffres d’affaires moyens les plus faibles sur le 1er semestre 2017.
Les chiffres d’affaires moyens les plus faibles du semestre ont été réalisés par les cavistes des régions Est du pays.
Une France coupée en deux
En termes de chiffres d’affaires, les trois premiers mois de l’année avaient pourtant été maussades avec des évolutions en léger repli par rapport à 2016. Le printemps est heureusement venu rattraper ce début d’année poussif.
Mais sur le semestre, la tendance est au recul pour les cavistes de tout le grand quart Sud-Est du pays. Et la sinistrose qui a touché aussi l’Ile-de-France, comme la Nouvelle-Aquitaine, semble bien enclavée, par rapport aux progressions affichées par les cavistes de la moitié Nord du pays.
Des clientèles quotidiennes plutôt en baisse …
C’est la fréquentation quotidienne des cavistes, en repli quasiment chaque mois de ce 1er semestre 2017 par rapport aux résultats mensuels de 2016, qui plombent la tendance.
Les Cavistes ayant connu les plus grosses baisses s’avèrent être ceux du contour méditerranéen ainsi que ceux de Normandie, alors qu’en même temps ceux de Bretagne et des Hauts-de-France ont quant à eux déclaré les plus grosses hausses de fréquentations quotidiennes.
En termes de nombre de clients, les Cavistes des régions de l’Est et du Nord reçoivent moins de clients que ceux du Sud, les Cavistes d’Ile-de-France faisant clairement dérogation à la règle.
… ce qui impacte les paniers moyens
Le repli de la clientèle sur les habitués a en général pour conséquence de remonter mathématiquement le niveau d’achat moyen. La conjoncture du 1er semestre ne fait pas abstraction à la règle et les Cavistes ont globalement vendu de plus gros paniers moyens au 1er semestre 2017 que pendant tout le 1er semestre 2016, notamment en Bretagne et dans la région Grand-Est.
Pour le reste de la France, les paniers moyens ont été relativement stables. Seuls les Cavistes des régions du contour méditerranéen ainsi que ceux de la Nouvelle-Aquitaine ont déclaré des paniers moyens en très légère baisse.
C’est dans le quart Nord-Est que les plus gros paniers moyens ont été déclarés, avec les Cavistes de la région Grand-Est en tête d’affiche.
Les détails du Baromètre d’activité des cavistes seront adressés à ceux qui y ont contribué.