La trésorerie pour les cavistes : un enjeu structurel
D’après une étude Altares, les retards de paiement en France ne cessent de progresser depuis une dizaine d’années. Au troisième trimestre 2015, seules 36,2% des entreprises réglaient leurs factures dans les délais contre 39% l’an passé, et les TPE/PME sont particulièrement victimes et fragilisées par ces « incidents ».
Cela constitue une vraie menace pour la collectivité car les retards de paiement qui fragilisent le tissu économique suffisent, dans un contexte de si faible croissance, à enrayer la mécanique de relance.
Pour répondre à cette fragilité macro-économique, les services de Bercy sont particulièrement offensifs quant à la bonne application de la loi ; depuis 2015, dans chaque département, deux contrôleurs de la DGCCRF seraient mandatés pour auditer les entreprises et sanctionner sévèrement celles qui ne respectent pas la loi et se rendraient donc coupables de « rétention abusive de trésorerie ».
APPEL A TEMOIGNAGE : si vous avez été vous-mêmes, en tant que cavistes, contrôlés voire sanctionnés dans ce cadre (pour non-respect des délais de paiement), merci de prendre contact avec nous d’urgence.
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Le 10 octobre dernier, nous clôturions le Concours du meilleur Caviste de France 2016 par une finale qui restera dans les mémoires de ceux qui ont pu la vivre, que ce soit en tant que candidats, soutiens ou spectateurs.
Par Nelly Lega, à La cave du Maréchal, à Auxerre (89)
Nous entamons dans cet article une réflexion générale sur l’adaptation des points de vente et des approches marchandes des cavistes aux évolutions des comportements de consommation (et d’achats) des acheteurs des vins et boissons alcoolisées.
Vino Semper, pour préparer le marché de demain
C’est grâce à ces partenariats que nous pouvons financer les actions syndicales et investir dans les études Cavistes.
